מדריך לעסקים ישראלים

Stefan - Austrian Bakery, coffee & ice cream

 4.6
03-679-9788
Tel-Aviv - תל אביב - Тель-Авив, Tchernikhovski St 21



Stefan - Austrian Bakery, coffee & ice cream in Tel Aviv


MENU>>>


Natural ice cream from the chef and real Austrian desserts.


Натуральное мороженое от шеф-повара и настоящие австрийские десерты.


גלידת שף טבעית ארטיזנלית וקינוחים אוסטריים אותנטיים.


The most interesting reviews


מקום מקסים שטרודל תפוחים נפלא


прекрасное место Замечательный яблочный штрудель


wonderful place Wonderful apple strudel


קפה טוב מתוקים מצויינים


Хороший кофе и отличные сладости


Good coffee and great sweets


- Extremely expansive! 4 slices of strudel and 1 scoop of icecream (was made with starch which was not dissolved properly) were GBP43. I mean it's an apple pastry at the end of the day... Very fancy packaging though. The strudel was OK, but it does not justify the price. I would not recommend.


Чрезвычайно обширный! 4 ломтика штруделя и 1 шарик мороженого (было приготовлено из крахмала, который не растворился должным образом) стоили 43 фунта стерлингов. Я имею в виду, что это яблочный пирог в конце дня... Хотя очень красивая упаковка. Штрудель был в порядке, но он не оправдывает цену. Я бы не рекомендовал.


השטרודל הכי טוב בעיר !! אני גם ממליץ לעקוב אחרי ערבי ה pop up שלהם עם מנות מפתיעות


Лучший штрудель в городе!! Я также рекомендую следить за их всплывающими вечерами с удивительными блюдами


Best strudel in town!! I also recommend keeping an eye out for their pop-up nights with amazing food


מקום חביב מאד, שכונתי, בלב תל אביב. מוצרים איכותיים, אכלנו שטרודל תפוחים ללא סוכר עם כדור גלידה פיסטוק וקפה איכותי. הכל ברמה גבוהה, כולל ישיבה בחוץ כמו בחו"ל. מומלץ


Очень красивое место, район, в самом сердце Тель-Авива. Качественные продукты, мы ели яблочный штрудель без сахара с шариком фисташкового мороженого и качественным кофе. Все на высоком уровне, в том числе посидеть на улице как за границей.Рекомендую


A very beautiful place, area, in the heart of Tel Aviv. Quality products, we ate sugar-free apple strudel with a scoop of pistachio ice cream and quality coffee. Everything is at a high level, including sitting on the street as if you were abroad. I recommend


כחובב גלידה באתי עם הרבה ציפיות אך התאכזבתי. גלידריות המכבדות את עצמן משתמשות בכף פתוחה ולא בכף עגולה קטנה להגשת הגלידה. ביקשתי קונוס קטן עם שני טעמים וקיבלתי גביע עם שני כדורים קטנטנים ב-19 שח (5.5 יורו). בפעם הבאה אביא זכוכית מגדלת... ולגבי הטעם - לא רע, אפילו טוב יותר מטעם הגלידה של הרשתות הגדולות, אך יחד עם זאת מיושן ומשעמם. חבל... המלצה שלי - להוריד מחירים, להגדיל כמויות, להחליף טעמים ולהיות נדיב יותר


Как любитель мороженого, у меня было много ожиданий, но я был разочарован. Уважающие себя кафе-мороженое используют открытую ложку, а не маленькую круглую ложку, чтобы подавать мороженое. Я попросил маленький рожок с двумя вкусами и получил чашку с двумя крошечными шариками за 19 шекелей (5,5 евро). В следующий раз возьму увеличительное стекло... А на вкус - неплохо, даже лучше мороженого больших сетей, но в то же время старомодно и скучно. Очень жаль... Моя рекомендация - снизить цены, увеличить количество, изменить вкус и быть более щедрым


As an ice cream lover, I had a lot of expectations, but I was disappointed. Self-respecting ice cream parlors use an open spoon rather than a small round spoon to serve their ice cream. I asked for a small cone with two flavors and received a cup with two tiny scoops for 19 shekels (5.5 euros). Next time I'll take a magnifying glass... And the taste is not bad, even better than the ice cream of big chains, but at the same time old-fashioned and boring. Too bad... My recommendation is to lower the prices, increase the quantity, change the taste and be more generous


וואוו טעים טעים מקום נקי. ויפה שירות מעולה וסבר פנים יפות .. והסבר על כל המוצרים


Вау, вкусно, вкусно, чистое место. И красивый, отличный сервис и красивый прием... и объяснение всех продуктов


Wow, tasty, delicious, clean place. And beautiful, excellent service and beautiful welcome... and explanation of all products


- What a delicious Patisserie Cafe on a quiet street (at least when I visited)! Enjoyed their new creations, Eisknödel (Viennese Gelato Knödel), in milk and dark chocolate - looks bomb and tastes creamy and rich. Sachertorte was scrumptious; its rummy apricot layer added just the right amount of apricot flavor to the rich and flavorful chocolate cake. Service was great. WiFi available with a password.


Какое вкусное кафе-кондитерская на тихой улице (по крайней мере, когда я там был)! Мне понравились их новые творения, Eisknödel (венское мороженое Knödel) в молочном и темном шоколаде - выглядит бомбически, а вкус сливочный и насыщенный. Захерторте был восхитительным; его ромовый абрикосовый слой добавлял нужное количество абрикосового аромата богатому и ароматному шоколадному торту. Обслуживание было отличным. Wi-Fi доступен с паролем.


ABOUT


In a cozy Austrian bakery on Chernichovsky Street in Tel Aviv, Stefan recreates the flavors of his childhood.


In the display case are classic Viennese strudels, filled with sweet fillings of fruits and soft cheeses, wrapped in a thin, crispy-in-the-mouth dough, the secret of which has been kept in the family for hundreds of years.


The recipes for all the desserts prepared by his grandmother Ida are kept on paper in her handwriting.


The strudel dough is rolled out into a thin and transparent sheet, just as she made many years ago, and combined with rich and thick fillings, which Shetpan prepares according to the same old recipes:


Imagine for a moment that bite as the layer of thin pastry splits open in your mouth and your mouth is filled with a richness of sweet and sour apples, apricots and cheese or pears and rich and flavorful almond cream.


The Israeli connection has also given birth to savory strudels that make for a light and fun lunch, like rich cream cheese and chard or the winning combination of Parmesan, ricotta and fresh mushrooms that are lovingly absorbed into the crunchy strudel dough.


 


Sweet strudel is served according to the Viennese tradition - on a porcelain plate with the addition of fresh ice cream, which is also prepared on site every day, because according to tradition it is not touched. But Vienna is much more than just a wonderful strudel soup. Here you will also find classic desserts such as a chocolatey and luscious Sachertorte with handmade apricot jam, Linzer torte with crunchy nuts, tangy spices and redcurrant jam, rich and addictive poppy seed cake, chestnut mousse cake with cream cheese and much more.


בבית המאפה האוסטרי האינטימי ברחוב טשרניחובסקי בתל אביב משחזר שטפן את ניחוחות ילדותו


בויטרינה ניצבים שטרודלים וינאיים קלאסיים ממולאים במליות מתקתקות של פירות וגבינות רכות, עטופים בבצק דקיק שמתפצח בפה ושסוד הכנתו שמור במשפחה מזה מאות שנים


המתכונים לכל הקינוחים שהכינה סבתו אידה שמורים על נייר בכתב ידה


בצק השטרודל נפתח לכדי יריעה דקיקה ושקופה כמו שהיא הייתה מכינה לפני שנים רבות ומשודך למליות עשירות וסמיכות ששטפן מייצר בהתאם לאותם מתכונים ישנים 


דמיינו לרגע את הביס הזה, כשהפה מפצח את שכבת הבצק הדק והפה מתמלא עושר של תפוחי עץ חמוצים-מתוקים, משמש כתמתם וגבינה, או אגסים וקרם שקדים עשיר וארומתי


החיבור לישראל הוליד גם שטרודלים מלוחים שמספקים צהריים קליל וכיפי כגון גבינת שמנת עשירה ועלי מנגולד או שילוב מנצח של פרמז'ן, ריקוטה ופטריות טריות שבצק השטרודל הפריך סופג באהבה


את  השטרודל  המתוק מגישים לפי המסורת הוינאית - בצלחת פורצלן שלצידה תוספת גלידה טרייה שנעשית אף היא במקום מידי יום, כי במסורת לא נוגעים. אבל וינה היא הרבה יותר מרק שטרודל מופלא. תמצאו כאן גם קינוחים קלאסיים כגון זאכר טורט שוקולדי ועסיסי עם ריבת משמש בעבודת יד, לינצר טורט פריך עשיר באגוזים, תבלינים חמים וריבת דומדמניות אדומות, עוגת טורט פרג בחושה וממכרת, עוגת מוס ערמונים, קרמשניט ועוד


В уютной австрийской пекарне на улице Черниховского в Тель-Авиве Стефан воссоздает ароматы своего детства.


В витрине стоят классические венские штрудели, наполненные сладкими начинками из фруктов и мягких сыров, завернутые в тонкое, хрустящее во рту тесто, секрет приготовления которого хранится в семье уже сотни лет.


Рецепты всех десертов, приготовленных его бабушкой Идой, хранятся на бумаге ее почерком.


Тесто для штруделя раскатывается в тонкий и прозрачный лист, как она готовила много лет назад, и сочетается с насыщенными и толстыми начинками, которые Шетпан готовит по тем же старым рецептам:


Представьте себе на мгновение этот укус, когда во рту раскалывается слой тонкого теста и рот наполняется богатством кисло-сладких яблок, абрикосов и сыра или груш и насыщенного и ароматного миндального крема.


Связь с Израилем также породила пикантные штрудели, которые обеспечивают легкий и веселый обед, такие как насыщенный сливочный сыр и листья мангольда или выигрышное сочетание пармезана, рикотты и свежих грибов, которые с любовью впитывает хрустящее тесто для штруделя.


Сладкий штрудель подают по венской традиции – на фарфоровой тарелке с добавлением свежего мороженого, которое тоже готовят на месте каждый день, ведь по традиции его не трогают. Но Вена – это гораздо больше, чем просто чудесный суп-штрудель. Здесь вы также найдете классические десерты, такие как шоколадный и сочный торт Захер с абрикосовым вареньем ручной работы, торт Линцер с хрустящими орехами, острыми специями и джемом из красной смородины, насыщенный и захватывающий маковый торт, торт с каштановым муссом, сливочным сыром и многое другое

Please log in or register to leave a review.

Reviews about Stefan - Austrian Bakery, coffee & ice cream

 5 
01.04.2024 15:25
Кусочек Вены в сердце Тель Авива.
Штрудель бесподобный
Захер как в Вене
Давно не пил такой вкусный кофе.

A piece of Vienna in the heart of Tel Aviv.
Incomparable strudel
Sacher as in Vienna
I haven't had such delicious coffee in a long time.
 5 
23.09.2023 20:50
Штрудели реально вкуснее, чем те, что я пробовала в Австрии. Тесто нежное, начинка сочная. Мои фавориты с абрикосом и с вишней. Еще обожаю их захер-торт. А мой молодой человек любит их печенье отдельный плюс за упаковку, если заказывать доставку. Красиво, с душой, и удобно …
 5 
23.09.2023 20:50
יותר טוב מווינה.
המאפים והגלידה נהדרים ומנחמים בקיץ התל-אביבי הדביק.
שטפן הוא איש מקצוע אמיתי. דבר נדיר בארצנו.
 5 
23.09.2023 20:50
Отличное место! Очень рекомендую! Настоящий кусочек Вены посреди Тель-Авива. Вкусный кофе и восхитительный яблочный штрудель
 5 
23.09.2023 20:49
גלידריה וקונדיטוריה, יש קפה ושתייה קרה. יש מקום בפנים ובחוץ. מקום מאוד נעים ומרגיע. גלידה מצויינת לטעמי. אכלתי עוגת פרג, היה טוב מאוד בתוספת כדור גלידה זה יותר טוב. בהחלט אחזור כשאהיה בסיבה. מומלץ.
 5 
23.09.2023 20:46
Absolutely great coffee, fresh cookies and delicious ice cream,very clean and pleasant
 5 
17.05.2023 22:04
Nice place. Tasty ice-cream & Strudel and a lovely service. Prices are expensive.

Хорошее место. Вкусное мороженое и штрудель и прекрасное обслуживание. Цены дорогие.
Recently added businesses