Butcher Shop | בוצ׳ר שופ - קצביה מעדניה

 3.7

אטליז בוצ׳ר שופ (Butcher Shop), הממוקם ברחוב יום טוב 15 בתל אביב-יפו (בלב שוק הכרמל), הוא קצבית בוטיק ומעדנייה המהווה מוקד משיכה לחובבי בשר איכותי. המקום מעוצב בסגנון אורבני ומודרני המשתלב היטב באווירה התוססת של השוק, תוך שמירה על רמת ניקיון גבוהה ותצוגה מעוררת תיאבון של נתחי פרימיום

האווירה במקום משלבת בין הקסם המקומי של שוק הכרמל לבין מקצועיות של קצבות עילית. הצוות במקום ניחן בידע רב ומעניק יחס אישי לכל לקוח, כולל הסברים על מקור הבשר, שיטות יישון והמלצות לדרכי הכנה אופטימליות. זהו מקום מפגש לבשלנים ביתיים ושפים המחפשים חומרי גלם ברמה הגבוהה ביותר

שירותים עיקריים

מבחר נתחי בשר בקר מובחרים, טלה ועוף טריים מדי יום

התמחות בנתחים מיושנים (Dry Aging) המטופלים במקררי יישון מקצועיים במקום

מעדנייה המציעה נקניקים בעבודת יד, רטבים מיוחדים, שמני זית ומוצרים משלימים לארוחת בשרים מושלמת

נתחים מוכנים לצלייה ומוצרי הבית כמו המבורגרים ונקניקיות בוטיק

חוות דעת מקצועית ויתרונות

הבוצ'ר שופ בולט בזכות האיכות הבלתי מתפשרת של הנתחים והמיקום האסטרטגי בלב הסצנה הקולינרית של תל אביב. היתרון הגדול הוא היכולת לקבל נתחי "קצבים" מיוחדים שלא תמיד ניתן למצוא באטליזים סטנדרטיים. למרות העומס האופייני לאזור השוק, השירות נותר אדיב ומקצועי מאוד. ניתן לבצע הזמנות מראש וליהנות ממוצרים משלימים שהופכים את הביקור לחוויית קנייה מקיפה

מחירים משוערים

בשר בקר טחון מובחר: ₪65–₪85 לק"ג

נתחי פרימיום מיושנים (אנטרקוט/סינטה על העצם): ₪180–₪280 לק"ג

נקניקיות בוטיק והמבורגרים בעבודת יד: ₪80–₪110 לק"ג

חוות דעת לקוחות

"הקצביה הכי טובה בשוק הכרמל. הבשר באיכות מדהימה, במיוחד הנתחים המיושנים. הצוות תמיד עוזר ומבין בדיוק מה אני צריך."

"מקום פשוט מעולה. נקי, מסודר והשירות מעל המצופה. המבורגרים שלהם הם רמה אחת מעל כולם."

Butcher Shop, located at Yom Tov St 15 in Tel Aviv-Yafo (in the heart of the Carmel Market), is a boutique butchery and deli that serves as a hub for quality meat enthusiasts. The shop features an urban and modern design that blends perfectly with the market's vibrant atmosphere while maintaining high cleanliness standards and an appetizing display of premium cuts.

The atmosphere combines the local charm of the Carmel Market with elite butchery professionalism. The knowledgeable staff provides personal service, including explanations about meat sources, aging methods, and recommendations for optimal cooking. It’s a meeting point for home cooks and chefs seeking the highest quality ingredients.

Main Services

Selection of premium beef, lamb, and poultry delivered fresh daily.

Specialization in Dry-Aged cuts treated in professional on-site aging refrigerators.

A deli offering handmade sausages, specialty sauces, olive oils, and complementary products for a perfect meat meal.

Ready-to-grill cuts and house products like boutique burgers and sausages.

Expert Opinion & Features

Butcher Shop stands out for its uncompromising quality and strategic location in the heart of Tel Aviv's culinary scene. A major advantage is the availability of specialty "butcher cuts" that aren't always found in standard shops. Despite the typical market bustle, the service remains very polite and professional. Orders can be placed in advance, and the complementary products make for a comprehensive shopping experience.

Estimated Pricing

Premium Ground Beef: ₪65–₪85 per kg.

Premium Aged Cuts (Entrecote/Sirloin on the bone): ₪180–₪280 per kg.

Boutique Sausages and Handmade Burgers: ₪80–₪110 per kg.

Customer Reviews

"The best butchery in the Carmel Market. The meat quality is amazing, especially the aged cuts. The staff is always helpful and understands exactly what I need."

"Simply an excellent place. Clean, organized, and the service is beyond expectations. Their burgers are a level above everyone else."

Мясная лавка «Butcher Shop», расположенная по адресу ул. Йом Тов 15 в Тель-Авиве-Яффо (в самом сердце рынка Кармель), — это бутик-мясная и деликатесный магазин, ставший точкой притяжения для любителей качественного мяса. Заведение оформлено в современном урбанистическом стиле, который отлично вписывается в живую атмосферу рынка, при этом сохраняя высокие стандарты чистоты и аппетитную витрину с премиальными отрезами.

Атмосфера здесь сочетает местный шарм рынка Кармель с профессионализмом элитной мясной лавки. Опытный персонал предоставляет индивидуальный подход к каждому клиенту, включая рассказы о происхождении мяса, методах выдержки и рекомендации по способам приготовления. Это место встречи для домашних кулинаров и шеф-поваров, ищущих ингредиенты высочайшего уровня.

Основные услуги

Выбор отборной говядины, ягнятины и птицы, поставляемых свежими каждый день.

Специализация на мясе сухой выдержки (Dry Aging), которое дозревает в профессиональных камерах прямо в лавке.

Деликатесный отдел с колбасами ручной работы, специальными соусами, оливковым маслом и сопутствующими товарами для идеального ужина.

Готовые к жарке отрезы и фирменные изделия, такие как бутик-бургеры и сосиски.

Мнение экспертов и особенности

Butcher Shop выделяется бескомпромиссным качеством и стратегическим расположением в центре кулинарной сцены Тель-Авива. Большим преимуществом является возможность найти здесь особые «мясницкие» отрезы, которые не всегда доступны в стандартных лавках. Несмотря на типичную рыночную суету, сервис остается вежливым и профессиональным. Можно сделать заказ заранее и приобрести всё необходимое для приготовления мяса в одном месте.

Примерные цены

Отборный говяжий фарш: 65–85 ₪ за кг.

Премиальные выдержанные отрезы (антрекот/синтה на кости): 180–280 ₪ за кг.

Бутик-сосиски и бургеры ручной работы: 80–110 ₪ за кг.

Мнения клиентов

"Лучшая мясная лавка на рынке Кармель. Качество мяса потрясающее, особенно выдержанные куски. Персонал всегда помогает и точно понимает, что мне нужно."

"Просто отличное место. Чисто, организованно, и сервис превосходит ожидания. Их бургеры на голову выше остальных."