Ofaimme farm cafe חנות המשק ובית הקפה בבית הכרם

 4.4

Menu Ofaimme farm cafe חנות המשק ובית הקפה בבית הכרם

Ofaimme farm cafe חנות המשק ובית הקפה בבית הכרם in Jerusalem

ONLINE SHOP תוצרת המשק>>>

ABOUT

In Beit Kerem, we opened the first on-farm cafe next to a store selling the best products. The building, located on a historic street in the neighborhood, was formerly home to the neighborhood pharmacy, and we have been careful to preserve the unique character of the building that is intended to be preserved. The cozy cafe became a meeting place for residents of the area, and the special atmosphere of community that developed there turned this place into a real home. Early in the morning, students from David Yilin College pass by to get coffee, and doctors from Shaare Zedek pass by to buy a sandwich or pastry for the rest of the day. The space then fills with friends who meet there for work meetings or to write on a notepad or computer. At noon, families also join for lunch, and in the evening they gather again for a cheese plate and a glass of wine in the Jerusalem air.

בבית הכרם הקמנו את בית הקפה הראשון של המשק, לצד חנות המוכרת ממיטב התוצרת. המבנה, הממוקם ברחובה ההסטורי של השכונה, אכלס בעבר את בית-המרקחת השכונתי ואנו עשינו מאמץ לשמר מאופיו הייחודי של הבניין המיועד לשימור. בית הקפה האינטימי הפך למקום מפגש לתושבי השכונה והאווירה הקהילתית המיוחדת שהתפתחה בו הפכה את המקום לבית של ממש. בבוקר, מוקדם, עוברות בו סטודנטיות וסטודנטים ממכללת דוד-ילין לקפה מהיר ורופאות ורופאים משערי צדק עוברים כדי לאסוף כריך או מאפה להמשך היום. אחר כך מתמלא המקום בחברים הנפגשים פה לפגישות עבודה או לכתיבה במחברת או במחשב. בצהריים כבר מצטרפות גם משפחות לארוחת הצהריים ובערב מתאספים שוב למגש גבינות ולכוס יין באוויר הירושלמי

В Бейт-Керем мы открыли первое на ферме кафе рядом с магазином, где продаются лучшие продукты. В здании, расположенном на исторической улице района, раньше располагалась районная аптека, и мы постарались сохранить уникальный характер здания, предназначенного для сохранения. Уютное кафе стало местом встречи жителей района, а сложившаяся там особая атмосфера общности превратила это место в настоящий дом. Утром, рано, студенты из колледжа Давид-Илинь проходят мимо, чтобы выпить кофе, а врачи из Шааре Цедек проходят, чтобы купить бутерброд или выпечку на остаток дня. Затем место заполняется друзьями, которые встречаются здесь для рабочих встреч или для записи в блокноте или компьютере. В полдень семьи также присоединяются к обеду, а вечером снова собираются за сырной тарелкой и бокалом вина на иерусалимском воздухе.

משק עפאים לחקלאות בת-קיימא הוקם בערבה כמשק מודל ייחודי העוסק בכל שרשרת הערך של גידול ויצור המזון שלנו – מן הזרע ועד לצלחת. במשק מגדלים בעלי-חיים, פירות וירקות על-מנת לשמור על מגוון מינים התורם למארג האקולוגי בו אנו חיים. בדיר האורגני גדלות עיזים אלפיניות לחלב, בלול תרנגולות חופש במרעה לביצים ובמטעים והשדות מבשילים תמרים מזנים שונים, מנגו, ירקות ועשבי תיבול. מלבדם גדלים במשק שני טווסים, ששה ברווזים, כמה כלבים, חתול אחד וילדים לרוב

במשק עפאים לחקלאות בת-קיימא מבינים שהטעם של האוכל שלנו לא מתחיל במטבח אלא באדמה שבה הוא גדל ולכן אנו מגדלים את הירקות, הפירות ובעלי-החיים שאיתנו בתקנים אורגניים מחמירים ובתנאי סחר הוגן. את הגידולים שלנו אנו מעבדים לאט, בעבודת-יד ובשיטות מסורתיות ליצירת מזון נקי מחומרי הדברה, חומרים משמרים, הורמונים והנדסה גנטית. כל המוצרים שלנו מיוצרים ונארזים תוך התחשבות בסביבה בה גודלו ובבני-האדם שהיו שותפים ביצירתם. אנו זורעים וקוצרים, רועים וחולבים, גודדים וכורמים בעזרת עובדים ומתנדבים מהארץ ומרחבי העולם ונהנים לייצר מזון בריא יותר, הוגן יותר וטעים יותר

Ферма Afaim для устойчивого сельского хозяйства была создана в Араве как уникальная образцовая ферма, которая занимается всей цепочкой создания стоимости выращивания и производства продуктов питания — от семян до тарелки. На ферме выращивают животных, фрукты и овощи, чтобы поддерживать разнообразие видов, которые вносят свой вклад в экологическую ткань, в которой мы живем. Альпийские козы выращиваются для молока в органическом сарае, курятники на свободном выгуле находятся на пастбищах для яиц и фруктовых садов, а на полях созревают финики различных сортов, манго, овощи и травы. Кроме них на ферме выращивают двух павлинов, шесть уток, несколько собак, одну кошку и в основном детей.

В Mishek Afaim для устойчивого сельского хозяйства мы понимаем, что вкус нашей еды начинается не на кухне, а в почве, где она выращивается, и поэтому мы выращиваем овощи, фрукты и животных вместе с нами в соответствии со строгими экологическими стандартами и в рамках справедливой торговли. условия. Мы обрабатываем наш урожай медленно, вручную и с использованием традиционных методов, чтобы создать продукты питания без пестицидов, консервантов, гормонов и генной инженерии. Все наши продукты производятся и упаковываются с учетом среды, в которой они выращены, и людей, которые были партнерами в их создании. Мы сеем и собираем урожай, пасем и доим, собираем и выращиваем виноградники с помощью рабочих и волонтеров из Израиля и всего мира и наслаждаемся производством более здоровой, справедливой и вкусной еды.