Basher Fromagerie Mahne Yehuda

 3.8

PRODUCTS>>

Basher fromagerie is Israel's leading chain of specialized European-style cheese shops. We offer the largest selection of cheeses in the country—over 1,000 varieties!—from all over Europe, including rare varieties produced in small batches at rural and family-run dairies. We also offer a wide selection of fine wines and other high-quality delicacies: sandwich spreads, fresh bread, olives, and much more.

The chain has been around for 17 years, and its story is reminiscent of a Cinderella fairy tale. How did a simple stall in the Mahane Yehuda Market become the country's best cheese shop chain? Through extensive knowledge and passion!

Eli Basher is the third generation owner of a small restaurant that for 55 years served homemade food to market workers and residents of the surrounding area. He might have followed in the footsteps of his father and grandfather had he not fallen in love with European cheese culture during a trip to France. After this fateful trip, Eli decided to start importing cheeses and open a store whose selection would be a credit to any French fromagerie. Since then, he's been traveling once a month to Rungis, the largest wholesale food market in the Paris suburbs, to select the freshest and most exquisite cheeses for Israeli gourmets.

Today, the chain has nine branches, and it's safe to say that no other store in our country offers such a vast selection of high-quality cheeses imported directly from European producers. But we don't just sell cheeses. We know almost everything about them and are always happy to help you find the perfect combination of flavors, so Basher fromagerie can safely be called a Cheese Academy!

Basher fromagerie – это ведущая в Израиле сеть специализированных сырных магазинов в европейском стиле. У нас вы найдете самый большой в стране – более 1000 видов! – ассортимент сыров со всей Европы. В том числе очень редкие сорта, которые производятся небольшими партиями на сельских и семейных сыроварнях. Кроме того, мы предлагаем богатый ассортимент изысканных вин и другие высококачественные деликатесы: бутербродные пасты, свежий хлеб, оливки и многое другое.

Сеть существует уже 17 лет, а ее история напоминает сказку о Золушке. Как обычная лавка на рынке Махане Иегуда превратилась в лучшую в стране сеть магазинов сыров? Благодаря большим знаниям и большой страсти!

Эли Башер принадлежит к третьему поколению владельцев небольшого ресторана, который в течение 55 лет предлагал домашнюю еду работникам рынка и жителям его окрестностей. Он мог бы пойти по стопам своего отца и деда, если бы во время поездки во Францию не влюбился в европейскую сырную культуру. После этого судьбоносного путешествия Эли решил заняться импортом сыров и открыть магазин, ассортимент которого сделал бы честь любой французской fromagerie. С тех пор он раз в месяц ездит на крупнейший оптовый продовольственный рынок Рюнжи в пригороде Парижа, чтобы выбрать самые свежие и изысканные сыры для израильских гурманов.

Сегодня сеть насчитывает 9 филиалов, и можно с уверенностью сказать, что в нашей стране нет других магазинов, способных предложить такой огромный выбор высококачественных сыров, импортируемых непосредственно от производителей в Европе. Но мы не просто продаем сыры. Мы знаем о них почти все и всегда поможем вам подобрать наилучшее сочетание вкусов, поэтому Basher fromagerie смело можно назвать Академией сыров!

אומרים שאהבה אמיתית היא ממבט ראשון – אבל לפעמים מדובר בביס, בענן של ריח או מרקם מיוחד על הלשון. מהרגע שאבנר, מי שעומד מאחורי באשר פרומז’רי מודיעין, נכנס לחנות הבוטיק הירושלמית הוותיקה של באשר ברחוב אגריפס, הוא נשבה בעושר של הטעמים, המרקמים והסיפורים שעומדים מאחורי כל ‘נסיכה’ בממלכת הגבינות. לכן, זמן קצר יחסית לאחר שירותו הצבאי, הוא הפך לשותף של חנן – מי שעומד בראש הסניף הירושלמי, ואחרי יריד גבינות מוצלח במיוחד במודיעין, הוא החליט להכות שם שורש. התוצאה היא חנות בוטיק מלאת תשוקה ואהבה לגבינות ודליקטסים – עם שירות אישי נדיר, שמטרתו למצוא לכל לקוח את הגבינה שמתאימה לחך שלו

הגבינה האהובה על אבנר היא V.S.O.C BLACK, כלומר – חאודה מחלב בקר, שמתחרה על ליבו בקרב צמוד עם הקרמו ד’ארז’נטל. לדבריו, אלה גבינות ערמומיות שפוצחות בטעם עדין, המתפתח עד שהוא שוטף ברוך את בלוטות הטעם, ומחלץ חיוך של אושר מפניו של הסועד. מה עם המלצה מיוחדת? אבנר מספר על שילוב מנצח של גבינת בוש, ריבת בצל ושקד קצוץ. המבקרים בסניף יוכלו לשבת סביב שולחן עץ זית רחב ידיים – מהיפים בארץ, וליהנות ממגוון עצום ומהפנט של כמאות גבינות ודליקטסים מופלאים המוגשים ללקוח עם הסבר וחיוך, כריכים מענגים או פלטת גבינות יוצאת דופן המשלבת את כל הידע הקולנירי שלנו. בנוסף, תוכלו, על פי הזמנה מראש, ליהנות מארוחות ערב מפנקות המתלוות עם פרומז’ר אישי שילווה את הסעודה. ואם קשה לכם להגיע לסניף, הצוות המקצועי שלו יוכל להגיע אליכם לערב מיוחד – עם המשפחה או העסק. מחכים לראותכם!