NeoPolitan נאופוליטן




4.7
Welcome to the "Scientific Soul of Neapolitan Pizza." Located at Ha-Namal St 37 in the Haifa Port district, NeoPolitan is not just a pizzeria—it is a high-concept laboratory where 100% sourdough fermentation meets the rich terroir of local Israeli agriculture.
Ranked 25th in the 50 Top Pizza Asia-Pacific list for 2025, it has officially placed Haifa on the global map of elite pizza destinations.
The Vibe: Port-Side Artisan Industrial
The atmosphere at Ha-Namal 37 is defined by meticulous urban energy. Set in a beautifully designed space with an open kitchen, the vibe is sophisticated yet unpretentious. It feels like a contemporary Brooklyn loft that has been dropped into the historic port of Haifa. The focus here is entirely on the craft—where the roar of the wood-fired oven and the sight of rising dough serve as the evening's entertainment.
The Craft: The "Local Terroir" Philosophy
Founder Oren Avni is a self-taught purist who has redefined the Neapolitan tradition by grounding it in local ingredients. What makes this address a pilgrimage site for foodies?
100% Sourdough (Machmetzet): Unlike traditional Neapolitan pizza that uses commercial yeast, NeoPolitan uses wild sourdough. The result is a crust that is exceptionally light, airy, and "leopard-spotted" (marmorata), with a deep flavor profile that changes slightly with the seasons.
The "Scissors" Ritual: To preserve the delicate air pockets in the fluffy rim (cornicione), the pizzas are famously served with special scissors instead of a cutter, ensuring the integrity of the dough isn't crushed.
Artisanal Collaboration: The toppings are a "Who's Who" of Israeli boutique producers. You'll find cheeses from Shirat Roim and HaMachleva, Syrian olive oil from Kibbutz Magal, and seasonal produce sourced directly from local farmers.
The Menu: Beyond the Margherita
While the classics are flawlessly executed, the "Specialty" menu is where NeoPolitan shows its creative teeth:
The "Hot Honey" & Local Cheese: A fan favorite featuring fresh mozzarella, aged "Gali" cheese, and a drizzle of spicy honey that cuts through the richness.
Frittatina Cacio e Pepe: These deep-fried pasta balls (Bucatini, black pepper, and Pecurino) have gained a cult following as the ultimate starter.
Cardamom Tiramisu: A unique desert twist featuring house-made cardamom biscuits dipped in espresso with organic mascarpone cream.
The "Olive Oil Dip": Every pizza is served with a side of premium local olive oil specifically intended for dipping the thick, sourdough crust—a habit you'll find hard to break.
Why It’s Unique to Haifa’s Port
Global Recognition: As one of the few Israeli pizzerias to ever make the "50 Top Pizza" list, it offers a world-class dining experience that rivals the best in Naples or Tokyo.
The "Personal" Rule: True to the Neapolitan spirit, the pizzas are personal-sized and intentionally served with a "moist" center. They aren't meant for sharing in the traditional sense; they are a private conversation between you and the sourdough.
The "Port 37" Setting: Located on Ha-Namal Street, it is surrounded by the emerging nightlife of the Lower City, making it the perfect anchor for a night of bar-hopping or a scenic walk along the docks.
The Guest Experience
The Clinical Verdict: "A masterclass in dough." Guests frequently note that even though the place is often packed, the quality of the sourdough remains consistently perfect. If you are looking for a pizza that is "wild, dynamic, and scientifically superior," NeoPolitan is the definitive destination in the North.
ברוכים הבאים ל"נשמה המדעית של פיצה נפוליטנית". ניאופוליטן, הממוקמת ברחוב הנמל 37 בנמל חיפה, אינה רק פיצריה - זוהי מעבדה מתוחכמת שבה תסיסה של 100% בצק שאור פוגשת את הטרואר העשיר של החקלאות הישראלית המקומית
מדורגת במקום ה-25 ברשימת 50 הפיצות המובילות באסיה-פסיפיק לשנת 2025, היא הציבה את חיפה רשמית על המפה העולמית של יעדי פיצה יוקרתיים
האווירה: מסעדה תעשייתית אומנותית בצד הנמל
האווירה בהנמל 37 מוגדרת על ידי אנרגיה עירונית קפדנית. החלל מעוצב להפליא עם מטבח פתוח, האווירה מתוחכמת אך חסרת יומרות. המסעדה מרגישה כמו לופט ברוקלין עכשווי שהושלך לתוך נמל חיפה ההיסטורי. המוקד כאן הוא כולו על המלאכה - שבה שאגת תנור העצים ומראה הבצק התפוח משמשים כבידור הערב
האומנות: פילוסופיית "הטרואר המקומי"
המייסד אורן אבני הוא טהרן אוטודידקט שהגדיר מחדש את המסורת הנפוליטנית על ידי ביסוסה במרכיבים מקומיים. מה הופך את הכתובת הזו לאתר עלייה לרגל לחובבי אוכל
100% שאור (מחמצת): בניגוד לפיצה נפוליטנית מסורתית המשתמשת בשמרים מסחריים, NeoPolitan משתמשת בשאור בר. התוצאה היא בצק קליל, אוורירי במיוחד ו"מנוקד נמר" (מרמורטה), עם פרופיל טעם עמוק המשתנה מעט עם העונות
טקס "המספריים": כדי לשמר את כיסי האוויר העדינים בשוליים האוורירי (קורניצ'ונה), הפיצות מוגשות כמפורסמות עם מספריים מיוחדות במקום חותכן, מה שמבטיח ששלמות הבצק לא תמעך
שיתוף פעולה אומנותי: התוספות הן "מי ומי" של יצרני בוטיק ישראליים. תמצאו גבינות משירת רועים והמחלבה, שמן זית סורי מקיבוץ מגל ותוצרת עונתית שמקורה ישירות בחקלאים מקומיים
התפריט: מעבר למרגריטה
בעוד שהקלאסיקות מבוצעות בצורה מושלמת, תפריט ה"מיוחדים" הוא המקום שבו ניאופוליטן מראה את שיניה היצירתיות
"דבש חם" וגבינה מקומית: מועדף על המעריצים הכולל מוצרלה טרייה, גבינת "גאלי" מיושנת וזילוף של דבש חריף שחותך את העושר
פריטטינה קאצ'ו אה פפה: כדורי פסטה מטוגנים אלה (בוקאטיני, פלפל שחור ופקורינו) צברו קהל מעריצים כמנות פתיחה מושלמות
טירמיסו הל: טוויסט קינוח ייחודי הכולל ביסקוויטים הל תוצרת בית טבולים באספרסו עם קרם מסקרפונה אורגני
"מטבל שמן זית": כל פיצה מוגשת עם שמן זית מקומי איכותי המיועד במיוחד לטבילה בקרום המחמצת העבה - הרגל שתתקשו להיפטר ממנו
למה זה ייחודי לנמל חיפה
הכרה עולמית: כאחת הפיצריות הישראליות הבודדות שנכנסו אי פעם לרשימת "50 הפיצות המובילות", היא מציעה חווית אוכל ברמה עולמית המתחרה בטובות ביותר בנאפולי או בטוקיו
הכלל ה"אישי": נאמנים לרוח הנפוליטנית, הפיצות הן בגודל אישי ומוגשות במכוון עם מרכז "לח". הן אינן מיועדות לחלוקה במובן המסורתי; הן שיחה פרטית בינך לבין המאכל
סביבת "פורט 37": ממוקם ברחוב הנמל, הוא מוקף בחיי הלילה המתפתחים של העיר התחתית, מה שהופך אותו לעוגן המושלם ללילה של בילוי בין ברים או טיול נופי לאורך הרציפים
חוויית האורח
הפסק הדין הקליני: "כיתת אמן בבצק". אורחים מציינים לעתים קרובות שלמרות שהמקום לעתים קרובות מלא, איכות המאכל נשארת מושלמת באופן עקבי. אם אתם מחפשים פיצה שהיא "פרועה, דינמית ועילאית מדעית", NeoPolitan היא היעד המובהק בצפון
Добро пожаловать в «Научную душу неаполитанской пиццы». Расположенная по адресу улица Ха-Намаль, 37, в портовом районе Хайфы, NeoPolitan — это не просто пиццерия, а высокотехнологичная лаборатория, где 100% ферментация на закваске сочетается с богатым терруаром местного израильского сельского хозяйства.
Заняв 25-е место в списке 50 лучших пиццерий Азиатско-Тихоокеанского региона на 2025 год, она официально вывела Хайфу на мировую карту элитных пиццерий.
Атмосфера: Портовый индустриальный стиль
Атмосфера на улице Ха-Намаль, 37, определяется тщательно продуманной городской энергией. Расположенная в красиво оформленном пространстве с открытой кухней, она отличается изысканностью, но при этом не претенциозностью. Создается ощущение, будто современный бруклинский лофт перенесен в исторический порт Хайфы. Здесь все внимание сосредоточено на мастерстве — рев дровяной печи и вид поднимающегося теста служат развлечением на вечер.
Мастерство: Философия «местного терруара»
Основатель Орен Авни — самоучка-пурист, который переосмыслил неаполитанскую традицию, основываясь на местных ингредиентах. Что делает это место местом паломничества для гурманов?
100% закваска (Machmetzet): В отличие от традиционной неаполитанской пиццы, для которой используются коммерческие дрожжи, в NeoPolitan используется дикая закваска. В результате получается исключительно лёгкое, воздушное и «пятнистое» (marmorata) тесто с глубоким вкусом, который немного меняется в зависимости от сезона.
Ритуал «ножниц»: Чтобы сохранить нежные воздушные пузырьки в пышном ободке (cornicione), пиццу подают специальными ножницами вместо ножа, что гарантирует сохранность теста.
Сотрудничество с ремесленниками: В качестве начинки используются лучшие израильские производители. Здесь вы найдете сыры из Шират-Роим и Ха-Махлевы, сирийское оливковое масло из кибуца Магаль и сезонные продукты, поставляемые напрямую от местных фермеров.
Меню: За пределами Маргариты
Хотя классические блюда приготовлены безупречно, в меню «Специальные предложения» NeoPolitan демонстрирует свои творческие способности:
«Острый мед и местный сыр»: Любимое блюдо посетителей, в состав которого входят свежая моцарелла, выдержанный сыр «Гали» и немного острого меда, смягчающего насыщенный вкус.
«Фриттатина Качо э Пепе»: Эти обжаренные во фритюре шарики из пасты (букатини, черный перец и пекурино) приобрели культовый статус как идеальная закуска.
«Кардамоновый тирамису»: Уникальный десерт, представляющий собой домашнее печенье с кардамоном, смоченное в эспрессо, с органическим кремом маскарпоне.
«Оливковое масло для обмакивания»: Каждая пицца подается с порцией высококачественного местного оливкового масла, специально предназначенного для обмакивания толстого теста на закваске — привычка, от которой вам будет трудно отказаться.
Почему это уникально для порта Хайфы
Всемирное признание: Будучи одной из немногих израильских пиццерий, когда-либо попавших в список «50 лучших пиццерий», она предлагает первоклассный гастрономический опыт, который может соперничать с лучшими в Неаполе или Токио.
«Правило личного»: Верная неаполитанскому духу, пицца имеет индивидуальный размер и намеренно подается с «влажной» серединкой. Она не предназначена для того, чтобы делиться ею в традиционном смысле; это частный разговор между вами и тестом на закваске.
Расположение «Порт 37»: Расположенная на улице Ха-Намаль, она окружена развивающейся ночной жизнью Нижнего города, что делает ее идеальным местом для ночного посещения баров или живописной прогулки вдоль причалов.
Впечатления гостей
Клинический вердикт: «Мастер-класс по приготовлению теста». Гости часто отмечают, что, несмотря на постоянную загруженность заведения, качество закваски остается неизменно безупречным. Если вы ищете пиццу, которая «необычна, динамична и научно превосходна», NeoPolitan — это определенно то место на севере.
The most interesting reviews
הבצק של הפיצה פשוט מושלם, טעים, אוורירי ובקלות יכול להתמודד מול כל פיצה נפולטינית באיטליה. הורדתי כוכב אחד בשירות על המלצר המעצבן שציין שזאת פיצה אישית ולא ניתן לחלוק (יש מספרים והכל טוב)
Тесто для пиццы просто идеальное, вкусное, воздушное и легко может конкурировать с любой неаполитанской пиццей в Италии. Сбросила одну звезду за обслуживание из-за назойливого официанта, который указал, что это личная пицца и делиться ею нельзя (цифры есть и все нормально).
The pizza dough is just perfect, delicious, fluffy and easily rivals any Neapolitan pizza in Italy. I dropped one star for service because of the annoying waiter, who pointed out that this is a personal pizza and cannot be shared (there are numbers and everything is fine).
אכן אחת הפיצות הטעימות שאכלתי בארץ
יותר מסעדה מפיצריה, היחידה שאוכלת בה פיצה מחוץ לאיטליה, נאמנות מקסימלית לתרבות הנאפוליטנית ביחד עם תשוקה לחקלאות ישראלית. שירות לא מתפשר וחוויית אירוח לא פחות ממדהימה. יינות מעולים וטעמים מרגשים בכל פעם מחדש
Больше ресторан, чем пиццерия, единственная, где едят пиццу за пределами Италии, максимальная верность неаполитанской культуре вместе со страстью к израильскому сельскому хозяйству. Бескомпромиссный сервис и удивительное гостеприимство. Отличные вина и волнующие вкусы каждый раз
More a restaurant than a pizzeria, the only one serving pizza outside of Italy, the utmost fidelity to Neapolitan culture combined with a passion for Israeli agriculture. Uncompromising service and amazing hospitality. Great wines and exciting flavors every time
Reviews about NeoPolitan נאופוליטן




4.5



5 



5 



5 Мы обязательно вернемся
Simply an amazing experience, great pizza and warm personal attention, the first course frittata was superb
We will definitely be back
חוויה פשוט מדהימה, פיצות נהדרות ויחס אישי וחם, המנה הראשונה של הפריטטינה הייתה מצויינת
בהחלט נחזור
חוויה פשוט מדהימה, פיצות נהדרות ויחס אישי וחם, המנה הראשונה של הפריטטינה הייתה מצויינת
בהחלט נחזור




5 И вдобавок ко всему, обслуживание также потрясающее, как и весь опыт, связанный с едой.
The finest ingredients, meticulous cuisine with a lot of thought, freshness and an overall rich and festive experience. The cocktails we ordered with the food were delicious and perfectly balanced - a real treat!
And on top of that, the service is as amazing as the whole experience surrounding the food.
חומרי גלם מהמצויינים שיש, מטבח מוקפד עם מחשבה מורגשת, טריות, ובכללי חוויה עשירה וחגיגית. הקוקטיילים שהזמנו יחד עם האוכל היו טעימים ומאוזנים להפליא - פשוט תענוג!
ועל כל זה, גם השירות מהמם וכל החוויה מסביב לאוכל.




4.0Обстановка на кухне кажется приятной.
Обслуживание очень, очень плохое.
Помимо того, что нас быстро посадили, они принесли пиццу раньше оливкового масла, мы долго ждали, пока нам принесут соус, а пицца уже была холодной.
Они спросили, хотим ли мы лимон к коле, мы сказали «да», и в итоге они отказались.
Официантка флиртовала с моим партнером (?!) и была не очень терпелива.
Мы, вероятно, вернемся, потому что это вкусно, и мы надеемся, что высокомерное обслуживание когда-нибудь исчезнет.
The pizza is delicious, the desserts are too, and the price is reasonable
The kitchen environment seems nice.
The service is very, very bad.
Apart from the fact that they seated us quickly, they brought the pizza before the olive oil, we waited a long time for the sauce to be brought to us, and the pizza was already cold.
They asked if we wanted lemon with our cola, we said yes, and in the end they said no.
The waitress was flirting with my partner (?!) and was not very patient.
We will probably go back because it is delicious and we hope that the arrogant service will go away someday.
הפיצה טעימה וגם הקינוחים, מחיר סביר
נראה שהאווירה במטבח נעימה.
השירות ממש ממש לא טוב.
חוץ מהלהושיב אותנו מהר הביאו את הפיצה לפני השמן זית חיכינו מלא זמן עד שיביאו לנו את הרוטב והפיצה כבר הייתה קרה.
שאלו אותנו אם להביא לנו לימון עם הקולה אמרנו שכן ובסוף לא הביאו.
המלצרית פלירטטה עם הבן זוג שלי (?!)ולא ממש הייתה סבלנית.
כנראה שנחזור בגלל שטעים ונקווה שהשירות היהיר יעבור מתישהו.




5 



5 Не менее важно, официантка Ротем - просто весело! В возрасте 22 лет, с улыбкой на миллион долларов и искренним обслуживанием, она превратила нашу еду в нечто действительно особенное. Хозяева заведения - вы пушки!
В заключение, если хотите пиццу как в Италии, с теплым обслуживанием и волшебной атмосферой - бегите в Неополитан. Мы обязательно вернемся
There are good pizzerias, and then there is "Neopolitan" - it is more than just food. The pizza there is a work of art: soft and airy sourdough dough, fluffy and speckled edges like in Naples, and a soft and moist center that allows you to understand why Neapolitan pizza is so highly regarded.
Last but not least, the waitress Rotem is just fun! At the age of 22, with a million dollar smile and genuine service, she turned our meal into something truly special. Owners of the place - you are guns!
In conclusion, if you want pizza like in Italy, with warm service and a magical atmosphere - run to Neapolitan. We will definitely be back
יש פיצריות טובות, ואז יש את נאופוליטן – חוויה שהיא הרבה יותר מאוכל. הפיצה שם היא פשוט יצירת אמנות: בצק מחמצת רך ואוורירי, שוליים תפוחים ומנומרים כמו בנאפולי, ומרכז רך ורטוב שגורם לך להבין למה הפיצה הנאפוליטנית כל כך נחשבת.
לא פחות חשוב, רותם המלצרית – פשוט כיף! בגיל 22, עם חיוך של מיליון דולר ושירות שנעשה מכל הלב, היא הפכה את הארוחה שלנו למשהו באמת מיוחד. בעלי המקום – אתם תותחים!
לסיכום, אם אתם רוצים פיצה כמו באיטליה, עם שירות חם ואווירה קסומה – רוצו לנאופוליטן. אנחנו בטוח חוזרים!




5 Отличная пицца
Отличная атмосфера
Все очень вкусно и я обязательно вернусь снова!
Just wow every time
Great pizza
Great atmosphere
Everything is delicious and I will definitely come back again!
פשוט וואו כל פעם מחדש
פיצה מצויינת
אווירה מעולה
הכל באמת טעים ובהחלט אחזור שוב!




5 The smaller dishes are also great and the wines are very nice.




5 There were no salad, I mean you have to eat a pizza with some sort of salad on the side, and no coffee for an Italian restaurant is a shame.
The desert panacotta was fantastic




5 



5 



5 



5 ישבתי על הבר, וראיתי מול עייני איך הם לוקחים את הבצק, משטחים אותו, ועד יציאתו מהתנור.
הפיצה הגיעה אלי במראה מיוחד ויוצא דופן, וחשוב לי לצין שהיא הפיצה הכי טובה שיצא לי לטעום!
יופי של חוויה




5 לקחנו את הגבינות מקומיות ודבש חריף ואת הספיישל קיץ עם התאנים והיה פשוט רמה מעל כל פיצה שאכלתי כולל הפיצות באיטליה.
תשבו על הבר משמעותית חוויה טובה יותר ומדהימה יותר.
איתי גם הסביר לנו על הבצק ועל הפיצות והציע לקחת אותנו לסיור במטבח והסביר לנו עוד על התהליך של הפיצה ושל שאר המנות.
חוויה מדהימה, השירות הכי טוב שקיבלתי במסעדה אי פעם, הפיצה הכי טעימה ומיוחדת שטעמתי והכל במקום שמעוצב יפה.
תודה רבה לכל מי שאחראי על משהו במקום הזה, הגענו ממודיעין הרחוקה במיוחד וממש לא התאכזבנו.
מחכה כבר לחזור שוב.




5 



5 



5 בקיצור הייתה חוויה נהדרת מומלץ מאוד




5 



5 



5 



5 נדיר שמקום עם כל כך הרבה הייפ מצליח להיות טוב יותר ממה שאתה זוכר, לא להתפשר על פחות מקונוס לבנה לכל אדם שסועד ולא לוותר על הקינוח (כאילו, הפיצות הם אובייסלי הטובות בארץ אין צורך להרחיב)












