מדריך לעסקים ישראלים

Lechem Broitman Bakery - לחם ברויטמן

 4.7
053-300-0260
Eilat - אילת‏‎ - Эйлат, Almogim St 17



REVIEWS


כריכים מצוינים וטריים מאפים מדהימים,אין כזה בתל אביב! בית קפה הכי איכותי באילת


Отличные и свежие бутерброды и изумительная выпечка, таких нет в Тель-Авиве! Кафе лучшего качества в Эйлате


Definitely best bread and rolls in town and ranks with the best when you're looking for good sour dough bread. Lovely coffee and such a cute place at a location you wouldn't expect.


Определенно лучший хлеб и булочки в городе и входит в число лучших, когда вы ищете хороший хлеб из кислого теста. Прекрасный кофе и такое милое место в месте, которое вы не ожидали.


מאפיה מעולה! לחם מהטובים בקנה מידה ארצ


Отличная пекарня! Хлеб от лучших в национальном масштабе!


בית קפה משובח. בעיקר בזכות הלחם ושאר המאפים שמוצאים שם. ויש עוד הרבה יותר מזה


Прекрасное кафе. В основном благодаря хлебу и другой выпечке, которую вы там найдете. И есть гораздо больше, чем это


--


Традиционная хлебопекарня на закваске. Мы делаем хлеб на закваске.


За исключением муки, атлантической морской соли и воды, наш хлеб не содержит никаких добавок (за исключением таких добавок, как различные семена, орехи, оливки и т. д.).


Пекарня была основана Ювалем Зивом в 2014 году, но... семейная история выпечки хлеба началась много лет назад в Восточной Польше. Значение имени «Бройтман» — «хлебный человек».


Это фамилия Гедалхиу Ройтмана, деда Юваля, и она свидетельствует об оккупации, которой занимались прадеды Юваля там, в Польше.


Мы используем превосходную муку, часть которой перемалываем на месте с помощью нашего жернова, привезенного из Австрии.


Другое сырье (орехи, сушеные помидоры, мед, оливковое масло) — лучшее, что вы можете достать. У нас в пекарне нет сахара, у нас нет хлебопекарных улучшителей и у нас нет промышленных дрожжей.


Ферментация теста для нашего хлеба происходит в холодильнике, что позволяет продлить его на 24-96 часов.


Все это придает нашему хлебу уникальный вкус и делает его приятным для вкуса.​


לחם ברויטמן הנה מאפיית לחמי מחמצת מסורתית. אנו מכינים לחמי מחמצת בלבד.


למעט קמח, מלח ים אטלנטי ומים, אין בלחמים שלנו כל תוספת (פרט לתוספות כגון גרעינים שונים, אגוזים, זיתים וכד').


המאפייה הוקמה על ידי יובל זיו בשנת 2014, אבל.... ההסטוריה המשפחתית באפיית לחמים החלה שנים רבות קודם במזרח פולין. פירוש השם "ברויטמן" הנו "איש לחם".


זהו שם משפחתו של גדליהו ברויטמן, סבו של יובל, ואשר מעיד על העיסוק בו עסקו סבי סביו של יובל, שם, בפולין.


אנו משתמשים בקמחים מעולים, שאת חלקם אנו טוחנים במקום, באבן הריחיים שלנו אותה ייבאנו מאוסטריה.


חומרי הגלם האחרים (אגוזים, עגבניות מיובשות, דבש, שמן זית) הם הטובים ביותר אותם ניתן להשיג. אין לנו במאפייה סוכר, אין לנו משפרי אפייה ואין לנו שמרים תעשייתיים.


תסיסות הבצק של הלחמים שלנו נעשות במקרר, תהליך המאפשר לנו להאריך אותן למשך 24-96 שעות.


כל אלה מעניקים ללחמים שלנו פרופיל טעמים ייחודי, והופכים אותם לידידותיים לגוף. ​

Please log in or register to leave a review.

Reviews about Lechem Broitman Bakery - לחם ברויטמן

 5 
22.05.2023 13:39
לחמים ומאפים מצטיינים גם הפיצות טעימות מאוד

Хлеб и выпечка отличные, пицца тоже очень вкусная
Recently added businesses