Hummusuf Eilat חומוסוף

 4.6

Hummusuf Eilat חומוסוף

MENU>>>

Price per person 20-40 NIS. All dishes are gluten free

Цена на человека 20-40шек. Все блюда без глютена

In the heart of Eilat’s industrial district, Hummusuf (חומוסוף) at HaMelacha St 6 is a luminous masterclass in the "hidden gem" philosophy. While the area is defined by workshops and desert grit, stepping into Hummusuf feels like entering the private kitchen of a close friend. Run by a local couple, Dan and Meital, this family-owned "hummusia" has earned a cult following for its warmth, its generosity, and its surprisingly sophisticated approach to Israel's national dish.

It is the definitive destination for those who want their hummus served with "soul" and a side of impeccable local hospitality.

The "Industrial Oasis" Identity

The Legend of "Hummus Corona": Long before the name became a global headline, Hummusuf was famous for its "Corona" dish—a unique, spiced chickpea and rice combination that remains a house specialty. It’s hearty, aromatic, and a refreshing departure from the standard "tahini-and-olive-oil" routine.

The Gluten-Free Pioneer: In a world of pita bread, Hummusuf is a sanctuary for those with dietary restrictions. They are celebrated for their dedicated gluten-free menu, featuring specialized GF pitas and even gluten-free schnitzel fried in a separate, dedicated area—a level of care rarely seen in street-food joints.

A Palette of Toppings: Beyond the classics, the menu features creative variations like Black Lentil Hummus, Shakshuka Hummus, and even a vegan-friendly Seitan Shawarma Hummus. Every plate is "painted" with fresh, high-quality ingredients and served with the owners' signature spicy peppers on the side.

The Post-Meal Ritual: The experience at Hummusuf doesn't end with the last wipe of pita. It is customary for the owners to send guests off with a cup of strong, complimentary black coffee, often personally poured, sealing the deal on their "hospitality-first" reputation.

The Soulful Standard

"Freshness is our religion. Hummus made with love, served in the heart of the workshop district."

В самом сердце промышленного района Эйлата, Hummusuf (חומוסוף) по адресу улица ХаМелаха, 6, — это яркий пример философии «скрытой жемчужины». В то время как этот район определяется мастерскими и пустынной местностью, зайдя в Hummusuf, вы словно попадаете на частную кухню близкого друга. Управляемая местной парой, Даном и Мейталь, эта семейная «хумусия» завоевала культовую популярность благодаря своей теплоте, щедрости и удивительно изысканному подходу к национальному блюду Израиля.

Это идеальное место для тех, кто хочет, чтобы их хумус подавали с «душой» и безупречным местным гостеприимством.

Идентичность «промышленного оазиса»

Легенда о «Хумус Корона»: Задолго до того, как это название стало мировой сенсацией, Hummusuf был известен своим блюдом «Корона» — уникальным сочетанием пряного нута и риса, которое до сих пор остается фирменным блюдом заведения. Это сытное, ароматное и освежающее блюдо, отличающееся от стандартной схемы «тахини и оливковое масло».

Пионер безглютеновой кухни: В мире питы Hummusuf — это убежище для людей с диетическими ограничениями. Они славятся своим специальным безглютеновым меню, включающим в себя лепешки питы без глютена и даже шницель без глютена, жаренный в отдельной, специально отведенной зоне — уровень заботы, редко встречающийся в заведениях уличной еды.

Палитра начинок: Помимо классики, в меню представлены креативные вариации, такие как хумус из черной чечевицы, хумус для шакшуки и даже веганский хумус с шаурмой из сейтана. Каждое блюдо «раскрашено» свежими, высококачественными ингредиентами и подается с фирменными острыми перцами владельцев.

Ритуал после еды: Впечатления от посещения Hummusuf не заканчиваются последним кусочком питы. Владельцы обычно провожают гостей чашкой крепкого бесплатного черного кофе, который часто наливают лично, тем самым подтверждая свою репутацию заведения, где гостеприимство стоит на первом месте.

"Душевный стандарт"

"Свежесть — наша религия. Хумус, приготовленный с любовью, подается в самом сердце рабочего района."

בלב אזור התעשייה של אילת, חומוסוף (חומוסוף) ברחוב המלאכה 6 הוא כיתת אמן זוהרת בפילוסופיית "פנינה נסתרת". בעוד שהאזור מוגדר על ידי סדנאות וגרין מדברי, הכניסה לחומוסוף מרגישה כמו להיכנס למטבח הפרטי של חבר קרוב. חומוסיה משפחתית זו, המנוהלת על ידי זוג מקומי, דן ומיטל, זכתה לפופולריות רבה בזכות חמימותה, נדיבותה וגישתה המתוחכמת להפליא למאכל הלאומי של ישראל

זהו היעד המושלם עבור אלו שרוצים את החומוס שלהם מוגש עם "נשמה" ותוספת של אירוח מקומי ללא דופי

זהות "אואזיס תעשייתי"

האגדה של "חומוס קורונה": הרבה לפני שהשם הפך לכותרת עולמית, חומוסוף היה מפורסם בזכות מנת ה"קורונה" שלו - שילוב ייחודי ומתובל של חומוס ואורז שנותר התמחות הבית. היא משביעה, ארומטית וסטייה מרעננת משגרת "טחינה ושמן זית" הסטנדרטית

החלוץ ללא גלוטן: בעולם של פיתה, חומוסוף הוא מקלט לאנשים עם מגבלות תזונתיות. הם ידועים בזכות התפריט הייעודי שלהם ללא גלוטן, הכולל פיתות מיוחדות ללא גלוטן ואפילו שניצל ללא גלוטן המטוגן באזור נפרד וייעודי - רמת טיפול שנראית לעתים רחוקות במסעדות אוכל רחוב

פלטת תוספות: מעבר לקלאסיקות, התפריט כולל וריאציות יצירתיות כמו חומוס עדשים שחורות, חומוס שקשוקה ואפילו חומוס שווארמה סייטן ידידותי לטבעונים. כל צלחת "צבועה" במרכיבים טריים ואיכותיים ומוגשת עם הפלפלים החריפים המזמינים את הבעלים בצד

טקס שלאחר הארוחה: החוויה בחומוסוף לא מסתיימת בניגוב הפיתה האחרון. נהוג שהבעלים שולחים את האורחים עם כוס קפה שחור חזק וחינמי, שלעתים קרובות נמזג באופן אישי, וחותמת את העסקה על המוניטין שלהם "אירוח במקום הראשון"

סטנדרט נשמה

"טריות היא הדת שלנו. חומוס עשוי באהבה, מוגש בלב אזור הסדנאות."

The most interesting reviews

חומוס מעולה!!! פיתות מדהימות ושירות מצוין

היה מדהים אחלה חומוס בעולם

Отличный хумус, приятный опыт

Great hummus, nice experience

- Nice authentic humus, not comercial..like home, loved

Хороший аутентичный хумус, не коммерческий.. как домашний, любимый

חומוס באמת מדהים. שפע, לב פתוח, מגוון שאין במקומות כאלו. גם מרקים מעולים

Хумус действительно потрясающий. Изобилие, открытое сердце, разнообразие, которого нет в таких местах. Отличные супы тоже

הצוות מקסים נעים ואדיב האוכל מוגש בשפע, יפה, ומזמין והאוכל מופלא וטעים אכלנו מרק סלט בורגול פלאפל וחומוס. מומלץ בחום

Персонал очаровательный, приятный и добрый, еда подается обильно, красиво и аппетитно, а еда замечательная и вкусная. Мы ели суп, салат из булгура, фалафель и нут. горячо рекомендуется

Very good hummus, wonderful staff, highly recommend!

Очень хороший хумус, замечательный персонал, очень рекомендую!

Nice place, nice people, good hummus. Interesting extras. A hot and sour sauce is added without asking - if you don't want it, make sure to let them know.

Хорошее место, приятные люди, хороший хумус. Интересные дополнения. Кисло-острый соус добавляют без спроса — если не хотите, обязательно сообщите.

מקום נקי, מזמין, שירות חם ומעולה הפלאפל שהילדים שלי הכי אוהבים יש מענה לרגישים לגלוטן, מאוד טעים

Чистое, уютное место, теплое и отличное обслуживание Фалафель, который больше всего нравится моим детям Есть ответ для тех, кто чувствителен к глютену, очень вкусно

טעים, שירות מצויין. כיף. שירות מותאם אישי

Вкусно, отличное обслуживание. весело. Индивидуальный сервис