Eddies Hide a Way המחבוא של אדי

 4.3

Menu Eddies Hide a Way המחבוא של אדי

MENU>>>

Eddie’s Hideaway: The Legend That Redefined Eilat Dining

Hidden at Eilot St 3, away from the neon lights of the promenade, Eddie’s Hideaway (HaMahbuo shel Eddie) is the most storied restaurant in the city. Founded in 1979 by the late Eddie Hetz—a New Yorker with a passion for world-class hospitality—it has survived fires, location changes, and four decades of shifting trends to remain the "Golden Standard" of Eilat’s culinary map.

The Vibe: Upscale Comfort & Secret History

As the name suggests, Eddie’s has always prided itself on being a "find." Even in its modern location, it retains the soul of the original "hideaway":

The Atmosphere: The interior strikes a balance between a high-end European bistro and a cozy American steakhouse. It feels personal, warm, and intentional—like dining in the home of a master chef who considers every guest a friend.

The Legacy: After a fire destroyed the original legendary spot, the restaurant moved to the industrial/residential fringe, proving that for Eddie's loyalists, the food is the destination, not the view of the sea.

The Menu: A Global Passport

The cuisine is a unique fusion of French, Italian, and American influences, created by Eddie and carried forward by his family and Chef Tal Hershkivitz:

The "Dijon Filet": This is the dish that built the legend. An oven-baked filet mignon smothered in a secret brown sugar, mustard, and garlic glaze that fans from across the country travel specifically to eat.

Seafood Decadence: From classic shrimp cocktail to sophisticated dishes like "Beef & Reef" (shrimp, crab stock, and cream over a tender steak), the menu is unashamedly rich and indulgent.

Homemade Starters: Don’t skip the stuffed mushrooms or the legendary potato and pumpkin gnocchi, which have been menu staples for generations.

Why It’s Unique

It is the soul of "Old Eilat." While the city is full of new, flashy restaurants, Eddie’s represents a time when dining out was an event meant to be savored slowly. It’s a place where the waiters are professionals who know the menu by heart and where the owner’s philosophy—"Eating here is for pleasure, like sex... take it slow and savor it"—still guides every service.

It is a "bucket list" experience for anyone visiting the city, offering a taste of the Red Sea that is sophisticated, nostalgic, and deeply delicious.

אדי'ס מחבוא: האגדה שהגדירה מחדש את המסעדות באילת

מסתור אדי'ס (המחבוא של אדי), הממוקמת ברחוב אילות 3, הרחק מאורות הניאון של הטיילת, היא המסעדה המפורסמת ביותר בעיר. נוסדה בשנת 1979 על ידי אדי חץ המנוח - ניו יורקי עם תשוקה לאירוח ברמה עולמית - היא שרדה שריפות, שינויי מיקום וארבעה עשורים של טרנדים משתנים כדי להישאר "סטנדרט הזהב" של מפת הקולינריה של אילת

האווירה: נוחות יוקרתית והיסטוריה סודית

כפי שהשם מרמז, אדי'ס תמיד התגאה בהיותה "מציאה". אפילו במיקומה המודרני, היא שומרת על נשמת ה"מחבוא" המקורי

האווירה: הפנים משיג איזון בין ביסטרו אירופאי יוקרתי לבין סטייק-האוס אמריקאי נעים. התחושה היא אישית, חמה ומכוונת - כמו לסעוד בביתו של שף מומחה הרואה בכל אורח חבר

המורשת: לאחר שריפה שהרסה את המקום האגדי המקורי, המסעדה עברה לשולי התעשייה/מגורים, והוכיחה שעבור נאמניו של אדי, האוכל הוא היעד, לא הנוף לים

התפריט: דרכון עולמי

המטבח הוא שילוב ייחודי של השפעות צרפתיות, איטלקיות ואמריקאיות, שנוצרו על ידי אדי והועברו הלאה על ידי משפחתו והשף טל הרשקוביץ

"פילה דיז'ון": זוהי המנה שבנתה את האגדה. פילה מיניון אפוי בתנור, מצופה בציפוי סודי של סוכר חום, חרדל ושום, שמעריצים מכל רחבי הארץ נוסעים במיוחד כדי לאכול

דקדנס פירות ים: מקוקטייל שרימפס קלאסי ועד מנות מתוחכמות כמו "בקר וריף" (שרימפס, ציר סרטנים ושמנת על סטייק רך), התפריט עשיר ומפנק ללא בושה

מנות פתיחה ביתיות: אל תוותרו על הפטריות הממולאות או על ניוקי תפוחי האדמה והדלעת האגדיים, שהיו מנות בסיסיות בתפריט במשך דורות

למה זה ייחודי

זוהי נשמתה של "אילת הישנה". בעוד שהעיר מלאה במסעדות חדשות וראוותניות, אדי'ס מייצגת תקופה שבה אכילה בחוץ הייתה אירוע שנועד ליהנות ממנו לאט. זהו מקום שבו המלצרים הם אנשי מקצוע שמכירים את התפריט בעל פה, והפילוסופיה של הבעלים - "אכילה כאן היא להנאה, כמו סקס... קחו את זה לאט ותיהנו מזה" - עדיין מנחה כל שירות

זוהי חוויה "רשימת חלומות" לכל מי שמבקר בעיר, המציעה טעימה מתוחכמת, נוסטלגית וטעימה להפליא של ים סוף

Ресторан Eddie’s Hideaway: Легенда, изменившая представление об еде в Эйлате

Скрытый по адресу улица Эйлот, 3, вдали от неоновых огней набережной, ресторан Eddie’s Hideaway (HaMahbuo shel Eddie) — самый легендарный ресторан города. Основанный в 1979 году покойным Эдди Хетцем — ньюйоркцем, страстно увлеченным первоклассным гостеприимством, — он пережил пожары, смену местоположения и четыре десятилетия меняющихся тенденций, оставаясь «золотым стандартом» кулинарной карты Эйлата.

Атмосфера: Изысканный комфорт и тайная история

Как следует из названия, Eddie’s всегда гордился тем, что является «находкой». Даже в своем современном местоположении он сохраняет душу первоначального «убежища»:

Атмосфера: Интерьер представляет собой баланс между высококлассным европейским бистро и уютным американским стейк-хаусом. Здесь царит личная, теплая и продуманная атмосфера — словно вы обедаете в доме шеф-повара, который считает каждого гостя другом.

Наследие: После пожара, уничтожившего легендарное заведение, ресторан переехал на окраину индустриального/жилого района, доказав, что для преданных поклонников Эдди главное – это еда, а не вид на море.

Меню: Глобальный паспорт

Кухня представляет собой уникальное сочетание французских, итальянских и американских влияний, созданное Эдди и продолженное его семьей и шеф-поваром Талем Хершкивицем:

«Дижонское филе»: Именно это блюдо создало легенду. Запеченное в духовке филе миньон, покрытое секретной глазурью из коричневого сахара, горчицы и чеснока, ради которой поклонники со всей страны специально приезжают сюда.

Морское наслаждение: От классического коктейля из креветок до изысканных блюд, таких как «Говядина и риф» (креветки, крабовый бульон и сливки поверх нежного стейка), меню отличается невероятной насыщенностью и роскошью.

Домашние закуски: Не пропустите фаршированные грибы или легендарные картофельные и тыквенные ньокки, которые являются основными блюдами меню на протяжении поколений. Почему это уникально?

Это душа «Старого Эйлата». В то время как город полон новых, броских ресторанов, Eddie’s олицетворяет собой эпоху, когда ужин в ресторане был событием, которым нужно наслаждаться не спеша. Это место, где официанты — профессионалы, знающие меню наизусть, и где философия владельца — «Еда здесь — это удовольствие, как секс... не торопитесь и наслаждайтесь» — до сих пор определяет каждое обслуживание.

Это место, которое обязательно нужно посетить каждому, кто приезжает в город, предлагающее вкус Красного моря — изысканный, ностальгический и невероятно вкусный.

The most interesting reviews

שירות מעולה ואוכל טעייייםםםםם

Отличный сервис и вкусная еда.

- Очень вкусно. Обслуживание быстрое. Французская кухня. Атмосфера в ресторане очень приятная. Музыка тихая и ненавязчивая, так что можно спокойно разговаривать. Интерьер тоже очень понравился.

טָעִים מְאוֹד. השירות מהיר. המטבח הצרפתי. האווירה במסעדה נעימה מאוד. המוזיקה שקטה ולא פולשנית, כך שאפשר לדבר ברוגע. גם אני מאוד אהבתי את הפנים

Delicious. Service is fast. French cuisine. The atmosphere in the restaurant is very pleasant. The music is quiet and unobtrusive, so you can talk calmly. I really liked the interior too.

- Закуски были прекрасны. Мы взяли севиче. Фета из печени, которая была хороша, и салат.

На основное мы взяли филе в перечном соусе - филе было приготовлено превосходно, 2 качественных и горячих куска. горячо рекомендуется. Вино и местное пиво были хорошими. Отличный десерт из чизкейка

המנות הראשונות היו חביבות. לקחנו סביצ׳ה. פטה כבד שהיה טוב וסלט. לעיקריות לקחנו פילה ברוטב פלפלת-הפילה היה עשוי מעולה, 2 נתחים איכותיים וחמים. מומלץ בחום. היין והבירה המקומית היו טובים. קינוח עוגת גבינה נהדרת

The appetizers were fine. We took ceviche. Liver feta which was good and salad.

For the main we took fillet in pepper sauce - the fillet was cooked perfectly, 2 high-quality and hot pieces. warmly recommended.

Wine and local beer were good.

Great cheesecake dessert

מסעדה עם אנרגיה נהדרת, אוכל טעים, שרות מעולה, המנות קטנות לטעמי ומחיר כמו בתל אביב

Ресторан с отличной энергетикой, вкусной едой, отличным обслуживанием, порции на мой вкус маленькие, а цена такая же, как в Тель-Авиве.

A restaurant with great energy, delicious food, excellent service, the portions are small for my taste, and the price is the same as in Tel Aviv.

ערב שישי, חמישה אנשים. את המקום הזמנו כמה ימים קודם לכן לשעה 20:30. כשהגענו נאמר לנו שנאלץ להמתין קצת בחוץ. הקצת הפך לחצי שעה של המתנה ובינתיים קיבלנו קנקן מים עם כוסות (חד פעמיות). בחוץ המתינו יחד איתנו עוד מס׳ אנשים שגם השולחנות שלהם היו תפוסים למרות ששעת ההזמנה עברה. כשהתיישבנו המלצר היה נחמד מאוד ושירותי אבל שכח להדפיס את המשקאות ככה שגם אותם קיבלנו כעבור 20 דקות מרגע ההזמנה. בגלל טעויות מצטברות נאמר לנו שהשתייה תהיה על חשבון הבית וכך גם כמה מהראשונות. מהלך נכון שגרם לנו להרגיש טוב יותר ולהמשיך את הערב בכייף. ראשונות: שני סלטים טעימים (ביניהם ״סלט המלך״) וגם קרפצ׳יו בקר שתובל טוב. הטרטר היה חסר טעם ו״שרימפס קלאסי״ בשום ויין לא מוצלח גם בגלל הרוטב וגם כי מדובר במנה קטנה מידי ולא שיתופית. לחם הבית עובד טוב עם הטעמים של הקרפצ׳יו. בעיקריות אכלנו ״פנה בקר״, מנה גדולה, טעימה ומוצלחת. ״אנטרקוט 300 גרם״ שהיה במידת עשייה טובה יחסית אבל מדובר בבשר די סיבי ונתח לא איכותי במיוחד. הפסטה פטוצ׳יני היתה טעימה וגדולה. לקינוח הזמנו ״קוקטייל פירות ים״ בשום, חמאה ויין - מנה הרבה יותר טעימה ואיכותית מ"השרימפס הקלאסי" שבראשונות, גם בגודל וגם במרכיבים הטריים. לסיכום, הצוות והמלצרים היו נחמדים מאוד, באו לקראתנו, השתדלו ושיפרו לנו את החוויה. בגזרת האוכל כדאי להתמקד בפסטות ולהזמין מגוון של מנות לחלוקה

Вечер пятницы, пять человек. Мы забронировали место за несколько дней до 20:30. Когда мы приехали, нам сказали, что нам придется немного подождать снаружи. Чуть-чуть превратилось в полчаса ожидания, а тем временем мы получили кувшин воды со стаканчиками (одноразовые ????). Снаружи с нами ждали еще несколько человек, чьи столы также были заняты, хотя время бронирования уже истекло. Когда мы сели, официант был очень приятным и услужливым, но забыл распечатать напитки, поэтому мы также получили их через 20 минут после заказа? Из-за кумулятивных ошибок нам сказали, что напитки будут на дом, и поэтому были одними из первых. Правильный ход, который заставил нас почувствовать себя лучше и продолжить вечер весело. Закуски: два восхитительных салата (среди них «королевский салат») и хорошо приправленное карпаччо из говядины. Тартар был безвкусным, а «классические креветки» с чесноком и вином не имели успеха как из-за соуса, так и из-за того, что это слишком маленькое и кооперативное блюдо. Домашний хлеб хорошо сочетается со вкусом карпаччо. В основном мы ели «говяжью панну», большое, вкусное и удачное блюдо. "Антрекот 300 грамм" относительно неплохо прожаренный, но это достаточно волокнистое мясо и не особо качественный нарез. Паста феттучини была вкусной и большой. На десерт мы заказали "коктейль из морепродуктов" с чесноком, маслом и вином - гораздо вкуснее и качественнее блюдо, чем "классические креветки" в первом, как по размеру, так и по свежести ингредиентов. В заключение, персонал и официанты были очень хорошими, они пришли нас встречать, они старались и улучшали наше впечатление. В разделе продуктов питания вы должны сосредоточиться на пасте и заказать разнообразные блюда, чтобы поделиться.

Friday evening, five people. We reserved the place a few days before 20:30. When we arrived we were told that we would have to wait outside for a bit. A little turned into half an hour of waiting, and in the meantime we received a jug of water with cups (disposable????). There were several other people waiting outside with us, whose tables were also occupied even though the reservation time had already passed. When we sat down the waiter was very nice and helpful but forgot to print out the drinks so we also received them 20 minutes after ordering? Due to cumulative errors, we were told that drinks would be on the house and were therefore one of the first to arrive. The right move, which made us feel better and continue the evening with fun. Starters: Two delicious salads (including a king salad) and a well-seasoned beef carpaccio. The tartare was tasteless and the "classic shrimp" with garlic and wine was a failure both due to the sauce and being too small and cooperative a dish. Homemade bread goes well with the flavor of carpaccio. We mostly ate "beef panna", a large, tasty and successful dish. “Entrecote 300 grams” is relatively well-fried, but it is quite fibrous meat and not a particularly high-quality cut. The fettuccine pasta was tasty and big. For dessert we ordered a “seafood cocktail” with garlic, butter and wine - a much tastier and higher quality dish than the “classic shrimp” in the first one, both in size and in the freshness of the ingredients. In conclusion, the staff and waiters were very nice, they came to greet us, they tried their best and improved our experience. In the food section, you should focus on pasta and order a variety of dishes to share.

הגענו לארוחת ערב עם הילדים, לקח למנות המון זמן להגיע, שירות איטי ומבולבל. האוכל סביר ומידת העשייה של הפילה לא כפי שהוזמנה

Приехали поужинать с детьми, долго приносили блюда, медленное и бестолковое обслуживание. Еда разумная, а степень готовности филе не соответствует заказу.

We came for dinner with children, the dishes took a long time to arrive, the service was slow and clueless. Food is reasonable and the doneness of the fillet is not as ordered

השירות עצמו לגמרי הוסיף פה כוכב, אבל אם הייתי מדרגת לפי האוכל זה לא היה נגמר ככה. נכון, חמאה זה טעים, אבל אי אפשר להטביע כל דבר בחמאה, להניח שזה טעים ולקחת עליו מחירים כאלה. בהתחלה הזמנתי פילה דג עם פירה חלבי - הפירה היה אכיל בקושי והדג פשוט לא היה טעים (אפילו לא יודעת לומר אם היה מדובר בדג טרי או אחר שעבר הקפאה). הסכימו להחליף לי בלי לעשות בעיות בכלל - לקחתי מנת שרימפס ברוטב של שמן זית, עגבניות, שום וקצת שמנת - אבל לדעתי קיבלתי רוטב של חמאה עם טיפונת עגבניות ושום. לא טעמתי את הבשר, השמועה אומרת שהוא דווקא כן היה מוצלח. בכל אופן, הצוות אדיב וידידותי, אבל מבחינתי האוכל לא היה טעים והמחיר היה גבוה מידי ביחס לתמורה

Само обслуживание полностью добавило сюда звезду, но если бы я оценивал по еде, это не закончилось бы так. Это правда, масло вкусное, но нельзя все обмакивать в масло, считать, что оно вкусное, и брать за это такие цены. Сначала заказала рыбное филе с молочным пюре - пюре было еле съедобно, а рыба просто не вкусная (даже не могу понять, свежая это рыба или другая, замороженная). Заменить меня согласились вообще без проблем - я взял блюдо из креветок в соусе из оливкового масла, помидоров, чеснока и немного сливок - но, кажется, получил соус из сливочного масла с каплей помидоров и чеснока. Я не пробовал мяса, ходят слухи, что оно действительно удалось. В любом случае, персонал добрый и дружелюбный, но для меня еда была не вкусной, а цена была слишком высокой.

The service itself totally added a star here, but if I were rating on the food it wouldn't have ended this way. It's true, butter is delicious, but you can't dip everything in butter, think it's delicious, and charge such prices for it. First, I ordered fish fillet with milk puree - the puree was barely edible, and the fish was simply not tasty (I can’t even understand whether it was fresh fish or another, frozen one). They agreed to replace me with no problem at all - I took a dish of shrimp in a sauce of olive oil, tomatoes, garlic and a little cream - but, it seems, I received a sauce of butter with a drop of tomatoes and garlic. I haven't tried the meat, rumor has it that it was really successful. Anyway, the staff is kind and friendly, but for me the food was not tasty and the price was too high.

מקום מצויין, בטעות שלנו הגענו באיחור רב של חצי שעה. השולחן נשמר, המנות יצאו במהירות על מנת לאפשר לנו את מלוא החוויה בחיוך גדול תוך עמידה בזמנים כלפיי האורחים אחרינו. מומלץ מאוד, כל מנה היית מעולה והשירות היה נהדר

Отличное место, по нашей ошибке мы опоздали на полчаса. Стол был сохранен, блюда вынесли быстро, чтобы мы могли в полной мере насладиться с широкой улыбкой, придя вовремя к гостям после нас. Настоятельно рекомендуется, каждое блюдо было превосходным, и обслуживание было отличным

Great place, due to our mistake we were half an hour late. The table was saved and the food was brought out quickly so that we could fully enjoy it with a big smile, arriving on time for the guests after us. Highly recommended, every dish was excellent and the service was excellent

- The food is good, but not good enough for me to want to pay 50$ for a steak. Very formal restaurant. Service was great, though.

Еда хорошая, но недостаточно хорошая, чтобы я хотел платить 50 долларов за стейк. Очень официальный ресторан. Однако обслуживание было отличным.

ארוחה מושלמת!!! אכלנו:סלט המלך,קרפצו,פיטריות מוקרמות,כבד אווז ופילה רוסיני,כל מנה היתה שלמות

Идеальное блюдо!!! Мы ели: королевский салат, карпаччо, грибы в сливках, фуа-гра и филе россини, каждое блюдо было совершенством.

Perfect dish!!! We ate: king salad, carpaccio, creamed mushrooms, foie gras and filet rossini, every dish was perfection.

טעים טעים טעים. במיוחד אהבתי את המרק בצל והפטה כבד. פילה בקר היה הצגה. עוגת הגבינה לקינוח היתה מעולה. והמלצר שלנו אילון היה מקצועי ואדיב. אחלה מקום ולא באמת יקר מוגזם

вкусный вкусный вкусный Особенно мне понравился суп с луком и печенью фета. Говяжье филе было шоу. Чизкейк на десерт был превосходным. И наш официант Илон был профессиональным и добрым. Отличное место и не очень дорого.

delicious delicious delicious I especially liked the soup with onions and feta liver. The beef fillet was a show. The cheesecake for dessert was excellent. And our waiter Elon was professional and kind. Great place and not very expensive.