Cheeky carlo

 4.2

Menu – Cheeky Carlo

Located in the historic Caesarea Harbor (נמל קיסריה), Cheeky Carlo (צ'יקי קרלו) is the Mediterranean's answer to the "New Neapolitan" movement. It serves as a rebellious, high-flavor anchor in a port city that has seen millennia of history. While Caesarea is often associated with ancient ruins and quiet luxury, Cheeky Carlo brings a much-needed "whiff of fresh air"—a blend of Neapolitan tradition, Israeli audacity, and high-end boutique wine.

The Legend of the "Cheeky" Neapolitan

The restaurant’s persona is built around the fictional (but spiritually very real) Carlo, a Naples-born epicurean who moved to Israel and decided that the classic Italian pizza needed a "chutzpah" upgrade. The result is a menu that respects the heritage of the wood-fired oven but isn't afraid to break the rules.

Why Cheeky Carlo is the New Star of the Port

"Pizzart" & Beyond: This isn't your standard pizzeria. They call their craft Pizzart—a fusion of the 48-hour fermented Neapolitan dough with surprising Israeli twists. Think pizzas topped with fresh Mediterranean fish, local spicy peppers, and artisanal Israeli cheeses that would make a traditionalist blush but a foodie cheer.

The Boutique Wine Mission: Cheeky Carlo doubles as a sophisticated Wine Store and Bar. They focus heavily on Israeli boutique wineries, sourcing rare bottles from the Arava to the Golan Heights. They are vocal supporters of local "rootsy" winemaking and socially conscious vineyards.

The "Spicy Start": A standout signature is their "Spicy Plate" (צלחת חריפים)—a ritualistic starter featuring jalapeño salsa, peppers roasted in the stone oven, and Tabasco chili butter, served with long, seasoned foccacina sticks. It’s designed to "open the gates of the appetite" with a sharp, cheeky kick.

Seafood with a Twist: Unlike the heavy seafood platters nearby, the fish dishes here are light, modern, and creative. Their ceviche and crudo selections change with the daily catch, often paired with citrus-heavy dressings and unexpected herbs.

The Wine Room (חדר היין): For those seeking intimacy, the restaurant features a hidden, well-designed Wine Room. It hosts workshops and private events, offering a retreat from the harbor's breeze into a world of oak barrels and curated tastings.

The Atmosphere

"It is a vibrant, unapologetic sanctuary where the salt of the sea meets the char of the wood-fired oven—a place where you come hungry and leave 'cheeky'."

The vibe at the harbor is bold, upbeat, and undeniably scenic. Sitting right on the water’s edge, the restaurant balances the raw beauty of Herod’s ancient port with a modern, "bar-centric" energy. The music is curated to keep the energy high, and the service is intentionally informal and friendly, breaking away from the "stiff" service often found in high-end tourist hubs.

Pro-Tip for the Harbor Explorer

The Sunset "Aperitivo": The best time to visit is one hour before sunset. Order a signature cocktail or a glass of local Rosé and watch the sun dip into the Mediterranean through the ancient Roman arches.

The "Jazz & Wine" Wednesdays: Keep an eye out for their special events. In the winter months, they are known for "Jazz and Wine" nights in the Wine Room, turning the harbor into a cozy, soulful lounge.

Parking Logistics: Since it’s located inside the National Park, park in the main Caesarea Harbor lot. If you have a reservation, ensure you have your confirmation ready; the walk through the ancient gates to the restaurant is part of the experience.

The "Cheeky" Recommendation: Don’t play it safe. If there is a pizza on the specials board with an ingredient you’ve never seen on a pizza before—order it. That is the essence of the Carlo experience.

Расположенный в исторической гавани Цезарии (נמל קיסריה), ресторан Cheeky Carlo (צ'יקי קרלו) — это средиземноморский ответ движению «Новый неаполитанский стиль». Он служит бунтарским, изысканным центром в портовом городе, пережившем тысячелетия истории. В то время как Цезария часто ассоциируется с древними руинами и тихой роскошью, Cheeky Carlo приносит столь необходимый «глоток свежего воздуха» — сочетание неаполитанских традиций, израильской смелости и высококачественных вин от небольших винных магазинов.

Легенда о «дерзком» неаполитанце

Образ ресторана построен вокруг вымышленного (но духовно очень реального) Карло, неаполитанского гурмана, который переехал в Израиль и решил, что классической итальянской пицце необходима «дерзость» в улучшении. В результате получилось меню, которое уважает традиции дровяной печи, но не боится нарушать правила.

Почему Cheeky Carlo — новая звезда Порта

«Пиццарт» и не только: Это не обычная пиццерия. Они называют свое ремесло «Пиццарт» — сочетание неаполитанского теста, ферментированного в течение 48 часов, с неожиданными израильскими элементами. Представьте себе пиццу со свежей средиземноморской рыбой, местным острым перцем и израильскими сырами ручной работы, которая заставит традиционалиста покраснеть, но гурмана — восхититься.

Миссия бутикового вина: Cheeky Carlo — это одновременно изысканный винный магазин и бар. Они уделяют большое внимание израильским бутиковым винодельням, закупая редкие бутылки от Аравы до Голанских высот. Они активно поддерживают местное «традиционное» виноделие и социально ответственные виноградники.

«Острая закуска»: Фирменное блюдо ресторана — «Острая тарелка» (צלחת חריפים) — ритуальная закуска, включающая сальсу из халапеньо, перец, запеченный в каменной печи, и масло с чили Табаско, подаваемое с длинными, приправленными палочками фокаччины. Она призвана «открыть врата аппетита» острым, дерзким вкусом.

Морепродукты с изюминкой: В отличие от тяжелых блюд из морепродуктов, предлагаемых в окрестностях, рыбные блюда здесь легкие, современные и креативные. Выбор севиче и крудо меняется в зависимости от ежедневного улова, часто в сочетании с цитрусовыми заправками и неожиданными травами.

Винная комната (חדר היין): Для тех, кто ищет уединения, в ресторане есть скрытая, хорошо оформленная винная комната. Здесь проводятся мастер-классы и частные мероприятия, предлагая возможность отдохнуть от морского бриза и погрузиться в мир дубовых бочек и тщательно подобранных дегустаций.

Атмосфера

«Это яркое, бескомпромиссное убежище, где соль моря встречается с ароматом дровяной печи — место, куда приходишь голодным, а уходишь «дерзким».»

Атмосфера в гавани смелая, жизнерадостная и, несомненно, живописная. Расположенный прямо на берегу, ресторан сочетает в себе первозданную красоту древнего порта Ирода с современной, «барной» энергией. Музыка подобрана таким образом, чтобы поддерживать высокий уровень энергии, а обслуживание намеренно неформальное и дружелюбное, в отличие от «строгого» сервиса, часто встречающегося в высококлассных туристических центрах.

Совет для путешественников по гавани

Закатный «аперитив»: лучшее время для посещения — за час до захода солнца. Закажите фирменный коктейль или бокал местного розового вина и понаблюдайте, как солнце садится за горизонт Средиземного моря сквозь древние римские арки.

Среды «Джаз и вино»: следите за их специальными мероприятиями. В зимние месяцы они известны своими вечерами «Джаз и вино» в винном зале, превращая гавань в уютный, душевный лаунж.

Парковка: поскольку ресторан расположен на территории национального парка, припаркуйтесь на главной парковке гавани Цезареи. Если у вас есть бронирование, убедитесь, что у вас есть подтверждение; прогулка через древние ворота в ресторан — часть впечатлений.

«Дерзкая» рекомендация: не бойтесь экспериментировать. Если в меню специальных предложений есть пицца с ингредиентом, которого вы никогда раньше не видели на пицце, — закажите её. В этом и заключается суть впечатлений от посещения Carlo.

ממוקם בנמל קיסריה ההיסטורי (נמל קיסריה), צ'יקי קרלו (צ'יקי קרלו) הוא התשובה של הים התיכון לתנועת "הנפוליטנית החדשה". הוא משמש כעוגן מרדני ועשיר בטעמים בעיר נמל שחוותה אלפי שנות היסטוריה. בעוד שקיסריה מקושרת לעתים קרובות עם חורבות עתיקות ויוקרה שקטה, צ'יקי קרלו מביא "ניחוח אוויר צח" נחוץ - שילוב של מסורת נפוליטנית, חוצפה ישראלית ויין בוטיק יוקרתי

האגדה של הנפוליטנית ה"חצופה"

הפרסונה של המסעדה בנויה סביב קרלו הבדיוני (אך אמיתי מבחינה רוחנית), אפיקורוס יליד נאפולי שעבר לישראל והחליט שהפיצה האיטלקית הקלאסית זקוקה לשדרוג "חוצפה". התוצאה היא תפריט שמכבד את מורשת תנור העצים אך אינו חושש לשבור את הכללים

למה Cheeky Carlo הוא הכוכב החדש של הנמל

"פיצארט" ומעבר: זו לא פיצריה סטנדרטית. הם קוראים לפיצארט המלאכה שלהם - שילוב של בצק נפוליטני מותסס במשך 48 שעות עם טוויסטים ישראליים מפתיעים. חשבו על פיצות עם דגים ים תיכוניים טריים, פלפלים חריפים מקומיים וגבינות ישראליות אומנותיות שיעשו מסרקטי אבל גם ירגיעו חובבי אוכל

משימת יין הבוטיק: Cheeky Carlo משמש גם כחנות יין ובר מתוחכמים. הם מתמקדים במידה רבה ביקבי בוטיק ישראליים, ומקבלים בקבוקים נדירים מהערבה ועד רמת הגולן. הם תומכים קולניים בייצור יין מקומי "שורשי" וכרמים בעלי מודעות חברתית

"ההתחלה החריפה": חתימה בולטת שלהם היא "צלחת חריפים" - מנה ראשונה טקסית הכוללת סלסת חלפיניו, פלפלים קלויים בתנור אבן וחמאת צ'ילי טבסקו, המוגשים עם מקלות פוקצ'ינה ארוכים ומתובלים. הוא נועד "לפתוח את שערי התיאבון" עם נגיעה חדה וחצופה

פירות ים עם טוויסט: בניגוד למגשי פירות הים הכבדים הסמוכים, מנות הדגים כאן קלילות, מודרניות ויצירתיות. מבחר הסביצ'ה והקרודו שלהם משתנה עם השלל היומי, לעתים קרובות בשילוב עם רטבים עתירי הדרים ועשבי תיבול בלתי צפויים

חדר היין (חדר היין): עבור אלו המחפשים אינטימיות, המסעדה כוללת חדר יין נסתר ומעוצב היטב. היא מארחת סדנאות ואירועים פרטיים, ומציעה מפלט מבריזת הנמל לעולם של חביות עץ אלון וטעימות מעוצבות

האווירה

"זהו מקלט תוסס ולא מתנצל שבו מלח הים פוגש את הפחם של תנור העצים - מקום שממנו מגיעים רעבים ועוזבים 'חצופים'."

האווירה בנמל נועזת, אופטימית וציורית ללא ספק. המסעדה, השוכנת ממש על שפת המים, מאזנת את היופי הגולמי של נמל הורדוס העתיק עם אנרגיה מודרנית ו"מרכזית בבר". המוזיקה עוצבה כדי לשמור על אנרגיה גבוהה, והשירות הוא במכוון לא פורמלי וידידותי, תוך התנתקות מהשירות ה"נוקשה" שנמצא לעתים קרובות במרכזי תיירות יוקרתיים

טיפ מקצועי לחוקר הנמל

"אפריטיבו" עם השקיעה: הזמן הטוב ביותר לבקר הוא שעה לפני השקיעה. הזמינו קוקטייל ייחודי או כוס רוזה מקומי וצפו בשמש טובלת בים התיכון דרך הקשתות הרומיות העתיקות

ימי רביעי של "ג'אז ויין": שימו לב לאירועים המיוחדים שלהם. בחודשי החורף, הם ידועים בערבי "ג'אז ויין" בחדר היין, והופכים את הנמל לטרקלין נעים ומלא נשמה

לוגיסטיקת חניה: מכיוון שהמסעדה ממוקמת בתוך הגן הלאומי, חנו בחניון הראשי של נמל קיסריה. אם הזמנתם מקום, ודאו שיש לכם את האישור מוכן; ההליכה דרך השערים העתיקים למסעדה היא חלק מהחוויה

ההמלצה ה"חצופה": אל תהיו בטוחים. אם יש פיצה על לוח המנות המיוחדות עם מרכיב שמעולם לא ראיתם על פיצה - הזמינו אותה. זוהי מהות החוויה של קרלו