Dudu Outmezgine Karmiel דודו אוטמזגין

 4.5

PRODUCTS>>>

Dudo Otmazgin is an Israeli pastry chef, owner of a confectionery chain that bears his name and has 20 branches in Israel.

At the age of 21, after his military service, he began working in a bakery.

He began his culinary studies at the "Tadmor" cooking school in Herzliya.

After about a year of study, he moved to Paris, at the Ecole Lenôtre, Bellout conseil, and the Ferrandi school.

He continued to study with Dobos C. József in Hungary, Pierre Hermé and Le Cordon Bleu in France, and at Callebaut, Chocolate-Academy in Belgium.

In parallel with his studies, he consulted on confectionery matters, and ran a regular section in the local newspaper "Hed al-Krayot" on the subject of cake baking.

In 1998, he opened the first confectionery in Kiryat Motzkin that was named after him, "Dudo Otmazgin."

Since then, it has become a national chain, under the company "Dudo Otmazgin Patisserie Ltd.", which currently has about 20 branches throughout Israel.

דודו אוטמזגין הוא שף פטיסרי ישראלי, בעל רשת קונדיטוריות הנושאת את שמו ולה 20 סניפים בישראל

בגיל 21, לאחר שירותו הצבאי החל לעבוד במאפייה

את תחילת לימודיו הקולינריים עשה בבית הספר לבישול "תדמור" שבהרצליה

לאחר כשנת לימודים, עבר ללמוד בפריז, בבית הספר Ecole Lenôtre, Bellout conseil ובבית הספר Ferrandi 

המשיך ללמוד אצל Dobos C. József בהונגריה, Pierre Hermé ו-Le Cordon Bleu (קורדון בלו) בצרפת,וב- Callebaut, Chocolate-Academy בבלגיה

במקביל ללימודיו, יעץ בענייני קונדיטוריה, וניהל מדור קבוע במקומון "הד הקריות" בנושא אפיית עוגות

בשנת 1998 פתח בקריית מוצקין את הקונדיטוריה הראשונה שנקראה על שמו, "דודו אוטמזגין"

מאז הפכה לרשת ארצית, תחת חברת "דודו אוטמזגין פטיסרי בע"מ", אשר מונה כיום כ 20 סניפים ברחבי ישראל

Дудо Отмазгин — израильский кондитер, владелец сети кондитерских, носящей его имя и имеющей 20 филиалов по всему Израилю.

В 21 год, после службы в армии, он начал работать в пекарне.

Он начал изучать кулинарное дело в кулинарной школе «Тадмор» в Герцлии.

Примерно через год он переехал в Париж, в школу «Эколь Ленотр», консул Беллу и школу Ферранди.

Он продолжил обучение у Добоша К. Йожефа в Венгрии, у Пьера Эрме и Le Cordon Bleu во Франции и в шоколадной академии Callebaut в Бельгии.

Параллельно с учёбой он консультировал по кондитерским вопросам и вёл регулярную рубрику в местной газете «Хед аль-Крайот», посвящённую выпечке тортов.

В 1998 году он открыл первую кондитерскую в Кирьят-Моцкине, названную в его честь — «Dudo Otmazgin».

С тех пор она превратилась в национальную сеть под руководством компании «Dudo Otmazgin Patisserie Ltd.», которая в настоящее время имеет около 20 филиалов по всему Израилю.